ローカルフードを極める その３

こちらは、パクセー近郊のドンコーという島へ行ったときのこと。ガイドとして着いてきてくれた人の友達がいて、彼らは久しぶりに対面したらしく、再会を祝してパーティーが始まったのでした。

そして彼らが作り始めたのが、七面鳥のラープです。七面鳥を締めるところから始まり、毛をむしり・・・私は全部は見ていないのですが、毛をむしられた七面鳥をちょっと持っててと頼まれ、恐る恐るホールドしておりました。

こちら、新鮮な七面鳥の生血ラープです〜。いやいや、これがおいしいんですよ。調理中からビール飲み始め、かなり酔っ払いました。。。